Colomba Pasquale del Maestro Giorilli

La colomba è, insieme all’uovo di cioccolato, uno dei dolci tipici della tradizione di Pasqua. La ricetta originaria è di provenienza lombarda, sebbene negli anni abbiamo avuto un dilagare di ricette più o meno creative con inserimento di ingredienti spesso impensabili. Quella che ho provato io è la ricetta del maestro Giorilli ma navigando in rete troverete senza dubbio quella che più vi ispira! Continue reading “Colomba Pasquale del Maestro Giorilli”

Torta di Ricotta e Limone

torta al limoneLa Torta di Ricotta e Limone, è un dolce facilissimo da preparare e con ingredienti semplici da reperire. Non è eccessivamente grassa perchè non contiene burro. La ricetta originale, che ho trovato in rete, l’ho un pò modificata perchè in realtà questa torta nasce per essere una torta fatta senza tuorli d’uovo ma  solo con gli albumi. Io, come al solito, ho rivisitato la ricetta perchè secondo me un tuorletto dentro non guasta! La cosa importante è Continue reading “Torta di Ricotta e Limone”