“Pasta alla Norcina riveduta e corretta!”

 

Questo piatto non è tipicamente estivo ma è tanto godurioso per il palato! Il fatto che ci siano delle penne integrali è solo scena per camuffare un piatto ricchissimo di calorie!!!

Per farlo mi sono ispirata alla classica ricetta umbra della pasta alla norcina. Ovviamente è solo un’ispirazione poichè è veramente riveduta e corretta sotto ogni punto di vista! La cosa importante per la buona riuscita del piatto è assolutamente la materia prima, prendere quindi delle buone salsicce di Norcia!

Per la preparazione del piatto occorrono poche cose ma buone!

Ingredienti per 4 persone

  • 320/360 gr di Penne integrali (o anche semplicemente la pasta che preferite!)
  • 250 gr di Funghi
  • 350 gr di salsicce di Norcia
  • 200 gr di panna da cucina
  • curry q.b.
  • sale
  • una spolverata di pepe
  • parmigiano

20170328_11532720170328_115143Procedimento

In una padella fate rosolare la salsiccia fino a completa cottura. In una pentola mettete l’acqua con il sale e quando bolle buttate giù la pasta.

Una volta che la salsiccia è cotta, unite i funghi precedente trifolati e fate insaporire insieme. Aggiungete poi la panna e il curry a seconda del vostro gusto. Volendo potete anche omettere il curry se non vi piace!

 

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Amalgamate bene tutti gli ingredienti e una volta cotta la pasta mettetela nella padella e mantecate!

Una spolverata di parmigiano e buon appetito!!!

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